Ticaret Bakanlığı dün yeni bir yönetmelik yayımlayarak kuver ve servis fiyatlarına “dur” dedi. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yönetmelikle artık lokanta, kafe, restoran ve pastane üzere işletmeler servis, kuver ve masa fiyatı yahut gibisi isimler altında tüketiciden ayrıyeten bir fiyat talep edemeyecek. Faturaya başına nazaran “servis bedeli” ekleyen işletmeye 1 milyon 439 bin liraya varan cezalar kesilecek.
Sabah’tan Betül Alakent’in haberine nazaran; fakat yönetmelikte yer alan bir ayrıntı, 4857 sayılı İş Kanunu’nun 51. unsurunu gizli tuttu. Buna nazaran, işletmeler kendi karları için “hizmet bedeli” alamayacak lakin çalışana dağıtılan yasal “yüzde” sistemi devam edebilecek. Bu durum yeni bir karmaşanın da fitili ateşlendi.
51. HUSUS NE DİYOR?
4857 sayılı İş Kanunu’nun 51. Maddesi’ne nazaran bir işletme “yüzde” yöntemiyle çalışıyorsa ve bu parayı büsbütün çalışanlarına dağıtıyorsa, bu uygulama devam edebilecek. Patron, müşteriden bu parayı “servis karşılığı” olarak alsa bile, tek bir kuruşuna dokunmadan komi, garson ve aşçı üzere çalışanlarına dağıttığını belgelemek zorunda.
BAHŞİŞE KART DÜZENLEMESİ ŞART
Yeni düzenleme vatandaşları şad ederken restoranları rahatsız etti. 51’inci hususun vatandaşla tüketiciyi karşı karşıya getirebileceğini belirten restoran sahipleri, bunun gerçek anlatılması gerektiğini aktardı. Yeme-içme dalı oyuncuları, “Artık birden fazla kimse nakit para taşımıyor. Beşerler bahşişi kredi kartı ile ödemek istiyor. Fakat bununla ilgili bir yasal boşluk var. Zira karttan bu geçildiğinde işletme geliri olarak görülüyor KDV’si çıkıyor. Karttan bahşişin geçmesi için özel bir düzenleme yapılması gerekiyor” diyor.
İŞLETME İLE MÜŞTERİ KARŞI KARŞIYA KALACAK
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği Başkanı Kaya Demirer, yönetmeliğin bir karmaşaya yol açabileceğini, müşterilerle işletmeleri karşı karşıya getirebileceğini belirtti. Demirer, “Bu sorunu yaşamamak için işlerimizin kapılarına ve menülerimize ‘Bu işyerinde 4857 Sayılı İş Kanunu’nun 51. Hususu gereği yüzde yordamı fiyat uygulanmakta olup tarife ve fiyat listesinde gösterilen fiyatlar sonunda oluşacak hesaplara yüzde … oranında eklenecektir. Bu biçimde toplanan yüzdeler, iş kanunu ve öbür mevzuata uygun olarak çalışanlarımıza dağıtılmaktadır’ yazacağız” dedi.
DOLULUK DÜŞTÜ SÜRÜMDEN KAZANALIM
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, “Kuver yemeğin yüzde 10’una kadar çıkabiliyordu. Servis fiyatı de yemeğin yüzde 10’u ile yüzde 20’si ortasında değişiyordu. Fakat bilhassa servis fiyatını lüks işletmelerin yüzde 50’si alıyordu. Bu müşterinin reaksiyonuna yol açıyordu” dedi. Son devirde vatandaşların restoranlara yansılı olduğunu belirten Bingöl, “Doluluk oranlarımız düştü. Kuver ve servis fiyatlarını fiyatlara yansıtmamaları tarafında üyelerimize davette bulunduk. Bu yönetmelikle vatandaşla sulh yapalım. Evvelden olduğu üzere sürümden kazanalım” diye konuştu.
ADİSYONU DENETİM EDİN
Tüketici Konfederasyonu Başkanı Aydın Ağaoğlu ise “Yönetmelikle bir haksızlığın önüne geçildi. Şayet kuver fiyatı, masa fiyatı, servis fiyatı adisyona yahut faturaya hala yansıtılırsa vatandaşın itiraz ederek bu cins fiyatların alınmamasını talep etmeleri gerekiyor. Düzenlemeye karşın bu tıp fiyatları alan işletmeleri Ticaret Bakanlığı’na ya da Tüketici Hakem Heyetleri’ne şikayet yoluyla başvurabilirler. Bu fiyatları alma hakkına sahipler, fakat adisyonları kesinlikle denetim etsinler” dedi.