Gaziantep’teki GAHİB Halıcılık ve Dış Ticaret Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nde günlük 12 bin şahsa yemek hazırlanıyor.
Şehitkamil ilçesinin Alpaslan Mahallesi’nde bulunan GAHİB Halıcılık ve Dış Ticaret Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, okul içerisinde kurulan yemek kısmında uygulamalı ders alarak geleceğin aşçıları olarak yetişiyor.
Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Kısmı’nda eğitim gören öğrenciler günde 12 bin kişi için yemek hazırlayarak hem meslek öğreniyor hem de okulun döner sermaye gelirlerine de katkıda bulunup harçlıklarını çıkarıyor.
Geleceğin şefleri her gün 4 çeşit yemek hazırlıyor
Okulda kurulan yemek kısmında usta öğreticiler ve uzman öğretmenlerin rehberliğinde öğrenciler, birbirinden lezzetli yemekler hazırlıyor. Materyal alımı, yemek üretimi, yemeklerin okullara ve resmi kurumlara ulaştırılması ile dağıtımı olmak üzere tüm etaplarını kendi bünyesinde yapan okulun mutfağında, öğretmenler ve usta öğreticiler ile 43 öğrenci vazife alıyor.
Öğrenciler üretimde bulanarak mesleğin inceliklerini öğrenmenin yanı sıra kentte bulunan hastane ve pansiyonlu okulların yanı sıra kamu kurumlarına da yemek hazırlıyor. Günlük 12 bin kişi için 4 çeşit yemeğin hazırlandığı okulda öğrenciler, yemek üretimi yaparken hijyen, kalite ve lezzetten de ödün vermiyor.
Her gün 12 bin kişilik yemek hazırlanıyor
Okulun çağdaş yemekhanesindeki dev kazanlarda her gün 12 bin kişilik yemek hazırlanırken, Ulusal Eğitim Bakanlığı’nın dayanaklarıyla oluşturulan okulun çağdaş besin deposunda ise koruma edilen mevsim yiyecekleri, geleceğin aşçıları tarafından her gün lezzetli yemeklere dönüştürülüyor.
Uzman alan öğretmenleri ve usta öğreticiler eşliğinde geleceğin aşçıları öğrenciler tarafından pişirilen lezzetli yemekler damak çatlatıyor. İş hayatına atılmadan evvel usta öğretici ve öğretmenler eşliğinde mesleksel tecrübe kazanan ve ortalarında kız öğrencilerinin de yer aldığı öğrenciler, meslek hayatına ise gördükleri eğitim ile birlikte adım atmaya hazırlanıyor.
Her gün binlerce şahsa hijyenik bir biçimde yemek hazırlayan öğrenciler, eğitimlerinin yanı sıra ise elde ettikleri gelirle hem ülke iktisadına hem de aile bütçesine katkıda bulunuyorlar.
“Öğrencilerimiz işyeri açmaya hazır hale geliyorlar”
Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Sevcan Yeşil, alan derslerini hem teorik hem de uygulamalı yaptıklarını anlatarak, “Döner sermaye kapsamında öğrencilerimizi eğitmek ismine hem yemek üretimi hem ekmek üretimi yapıyoruz. Yemek üretiminde toplam 43 öğrencimiz bizimle bir arada çalışıyor. Bir gün derse gidiyorlar, imtihanlarını burada oluyorlar. 4 günde uygulamalı olarak eğitim alıyorlar. Hem aile bütçelerine katkı sağlıyorlar hem de burada yetişen bir öğrenci mezun olduktan sonra büsbütün usta oluyor. Hem pasta hem kasap hem de yemek kısmı üzere çeşitli kısımlarımız var. Çocuklar bu okulda okuduğu mühlet içerisinde büsbütün bir aşçı olarak okulumuzdan mezun oluyorlar. Geleceğin şefleri ve aşçıları katiyetle bu okulda yetişiyor. Çocuklar burada kafalık evrakı, işyeri açma evrakı ve ustalık dokümanını alarak mezun olduktan sonra bir işyeri açmaya hazır hale geliyorlar” tabirlerini kullandı.
“Kendi dükkanımı açma hayalim var”
Öğrencilerden Mehmet Osman Gündoğdu, mesleği öğrenmenin yanı sıra kendi parasını kazanmanın memnunluğunu yaşadığını belirterek, “Haftada dört gün imalattayım, bir günde okula gidiyorum. Taban fiyat üzerinden maaş alıyorum. Dört yıldır bu eğitimi görüyorum. Eğitim sonunda da kendi dükkanımı açma hayalim var ve ustalık yapma hayalim var. Bu okulda dokümanlar alacağım. İktisat açıdan da çok hoş. Aileme dayanak olabiliyorum, rahat oluyor. Hem cebime para giriyor hem de okulu daha hoş bir formda kıymetlendiriyoruz. Bundan ötürü da mutluyuz” biçiminde konuştu.
“Restoran açmak istiyorum”
Yemekhanede yemek yapmayı öğrendiklerini ve yemek yapmayı sevdiğini belirten Merve Horoz ise, “Aşçılık kısmında okuyorum. Bu türlü bir okulda okumak hoş. Bu okulda eğitimime devam etmek istiyorum. Ailemin sayesinde buraya geldim. Hocalarımın hepsi bize yardımcı oldu. O yüzden buraya geldim. Bu kısımdan devam edeceğim. Restoran üzere bir yer açmak, orayı işletmek ve başında da ben olmak istiyorum. Mutfağına da girmek istiyorum” diye konuştu.